À propos
Chez Sam Pâtisserie, chaque création reflète la passion et l’exigence d’un artisan dévoué. Formé auprès d’artisans rigoureux, Sam conjugue savoir-faire, créativité et respect de la cacherout pour offrir des pâtisseries, viennoiseries et prestations traiteur uniques. Basé à Paris 17ᵉ, il accompagne vos événements privés et professionnels avec élégance, goût et authenticité.
Sam Pâtisserie invite à ralentir, à cuisiner avec intention, à partager avec sincérité, à se rappeler ce que signifie vraiment le goût quand il est fait avec cœur.
Qui est Sam ?
Depuis mon plus jeune âge, la pâtisserie fait partie de mon quotidien. Au fil des moments partagés dans notre cuisine familiale depuis mon enfance, ce sont en effet ma mère et mes grand-mères qui m’ont transmis l’amour des deux traditions culinaires qui constituaient leur héritage : la gastronomie française et la gastronomie orientale.
Mon apprentissage à l’école Ferrandi et mes différentes expériences m’ont ensuite donné les armes pour me lancer dans l’aventure entrepreneuriale. SAM est né.
Et SAM prend son envol… C’est donc tout naturellement que le logo SAM représente un oiseau, dont la courbe rappelle celle de la lettre S, initiale de mon prénom Samuel. L’oiseau évoque mon nom de famille KNAFO, qui puise ses origines dans le terme kanaf qui signifie Ailes en hébreu.
Le cadre, quant à lui, renvoie à une double lecture : une fenêtre vers la liberté et un hublot en hommage à mes voyages qui ont été et resteront une source d’inspiration.
Le concept
SAM est votre Artisan Pâtissier du 17ème arrondissement.
Ce sont des pâtisseries et des viennoiseries casher halavi qui vous sont proposées sous la surveillance du Grand Rabbinat Loubavitch. SAM est une invitation à la gourmandise avec des recettes authentiques réalisées à base de produits de saison.
SAM, c'est aussi votre traiteur pour toutes les occasions à célébrer : Petit-déjeuner/ Brunch pour Bar mitzvah et Brit milah, Goûter anniversaire, Déjeuner Bar/Bat Mitzvah, Sortie de mairie, Lendemain de mariage...
Une occasion particulière à célébrer ? Passez commande pour un grand dessert à partager.
Les valeurs
La recherche de l’excellence et le souci de saveurs authentiques guident chacune de mes créations. La générosité et le partage animent ma vie au quotidien et se retrouvent dans mes pâtisseries.
Je puise mes inspirations des expériences que j’ai pu vivre à l’étranger, comme à Tahiti ou à Londres, et de la transmission de mes chefs, notamment Nicolas Berger, Dominique Ansel et Nicolas Bacheyre.
Ma plus grande satisfaction : participer au bonheur des clients par la dégustation de mes créations gourmandes.
